Sunt inebunita dupa gogosi, in special cele cu ciocolata sau vanilie, insa cand ma gandesc la cantitatea de ulei pe care trebuie sa o folosesc, renunt sa le pregatesc.
Incerc sa ma feresc cat pot de mancaruri prajite insa unele preparate nu au niciun gust gatite in alt mod, cum ar fi jumarile si bucatile de carne de porc…..
De ceva timp am gasit aceasta reteta care se aseamana foarte bine cu gogosile umplute, se prepara fara pic de ulei, la cuptor, ca niste painici. Sunt delicioase, usor de pregatit, cu putine ingrediente si dulceata sau gem dupa preferinta fiecaruia.
Prima oara cand am incercat aceasta reteta am facut cam 12 painici umplute care au disparut in mai putin de 10 minute din tava, insa a doua oara m-am invatat minte si am facut o cantitate dubla 24 si am reusit si eu sa mananc o painica si a doua zi la cafea.
- 500 g faina
- un praf de sare
- 3 linguri zahar
- 1/4 L lapte
- 42 g drojdie
- coaja rasa de la o lamaie
- 170 g unt moale
- 1 ou
- 250 g dulceata de cirese
- grasime pentru forma
- zahar pudra pentru decorat (optional)
-
Se pune faina intr-un castron, se presara sarea si zaharul pe deasupra. Se face o adancitura la mijloc.
-
Se incalzeste putin laptele, in care se dizolva drojdia. Se toarna in adancitura din faina. Se pun pe margini coaja de lamaie, 70 g unt si oul. Se amesteca totul cu spirala pentru aluat a mixerului, incepand dinspre centru, pana se obtine un aluat omogen.
-
Se presara faina pe suprafata de lucru. Se framanta aluatul si se bate energic cu mainile timp de 10 minute, pana devine elastic si nu mai lipeste. Se acopera si se lasa la dospit intr-un loc cald timp de 30 de minute, cat sa-si dubleze volumul.
-
Se mai framanta putin aluatul pe suprafata de lucru, apoi se intinde o foaie groasa de 0,5 cm, din care se taie 24 de patrate cu latura de 10 cm. In mijlocul fiecarui patrat se pune cate 1/2 lingurita de dulceata.
-
Se indoaie colturile patratelor peste umplutura si se preseaza. Se unge bine o tava de friptura sau de prajituri. Painicile se pun in tava, cu imbinarile in jos, la o distanta de 2-3 cm una de alta. Se lasa la dospit, acoperite, intr-un loc cald, timp de 30 de minute, pana cand au crescut frumos.
-
Se incinge cuptorul la 200 grade C(180 grade C cu ventilator sau treapta 3-4);se coc painicile 45 de minute.
-
Se topeste intre timp restul de unt. Se scot painicile din cuptor si se ung cu untul topit. Se servesc calde sau reci. Se pudreaza cu zahar, dupa gust.
Leave a Reply