unt

Painici cu Dulceata

March 13, 2015 by Amalia Leave a Comment

Sunt inebunita dupa gogosi, in special cele cu ciocolata sau vanilie, insa cand ma gandesc la cantitatea de ulei pe care trebuie sa o folosesc, renunt sa le pregatesc.

Incerc sa ma feresc cat pot de mancaruri prajite insa unele preparate nu au niciun gust gatite in alt mod, cum ar fi jumarile si bucatile de carne de porc…..

De ceva timp am gasit aceasta reteta care se aseamana foarte bine cu gogosile umplute, se prepara fara pic de ulei, la cuptor, ca niste painici. Sunt delicioase, usor de pregatit, cu putine ingrediente si dulceata sau gem dupa preferinta fiecaruia.

Prima oara cand am incercat aceasta reteta am facut cam 12 painici umplute care au disparut in mai putin de 10 minute din tava, insa a doua oara m-am invatat minte si am facut o cantitate dubla 24 si am reusit si eu sa mananc o painica si a doua zi la cafea.

Painici cu Dulceata

Ingredients

500 g faina
un praf de sare
3 linguri zahar
1/4 L lapte
42 g drojdie
coaja rasa de la o lamaie
170 g unt moale
1 ou
250 g dulceata de cirese
grasime pentru forma
zahar pudra pentru decorat (optional)

Instructions

Se pune faina intr-un castron, se presara sarea si zaharul pe deasupra. Se face o adancitura la mijloc.
Se incalzeste putin laptele, in care se dizolva drojdia. Se toarna in adancitura din faina. Se pun pe margini coaja de lamaie, 70 g unt si oul. Se amesteca totul cu spirala pentru aluat a mixerului, incepand dinspre centru, pana se obtine un aluat omogen.
Se presara faina pe suprafata de lucru. Se framanta aluatul si se bate energic cu mainile timp de 10 minute, pana devine elastic si nu mai lipeste. Se acopera si se lasa la dospit intr-un loc cald timp de 30 de minute, cat sa-si dubleze volumul.
Se mai framanta putin aluatul pe suprafata de lucru, apoi se intinde o foaie groasa de 0,5 cm, din care se taie 24 de patrate cu latura de 10 cm. In mijlocul fiecarui patrat se pune cate 1/2 lingurita de dulceata.
Se indoaie colturile patratelor peste umplutura si se preseaza. Se unge bine o tava de friptura sau de prajituri. Painicile se pun in tava, cu imbinarile in jos, la o distanta de 2-3 cm una de alta. Se lasa la dospit, acoperite, intr-un loc cald, timp de 30 de minute, pana cand au crescut frumos.
Se incinge cuptorul la 200 grade C(180 grade C cu ventilator sau treapta 3-4);se coc painicile 45 de minute.
Se topeste intre timp restul de unt. Se scot painicile din cuptor si se ung cu untul topit. Se servesc calde sau reci. Se pudreaza cu zahar, dupa gust.

Tort Fantezie

February 26, 2015 by Amalia Leave a Comment

Jump to Recipe • Print Recipe

In acest weekend am facut pentru prima data cunostinta cu acest tort pe care l-am numit “fantezie”. Am gasit aceasta reteta pe un forum de mamici si dupa multe laude la adresa lui, am profitat de faptul ca sotul meu a implinit frumoasa varsta de 29 ani, asa ca primul lui cadou a fost acest tort.

Am lucrat in secret la aceasta surpriza impreuna cu baietelul meu care a reusit sa nu se plictiseasca pana ce nu l-am ornat. Rezultatul ne-a surprins pe amandoi si am rabdat cu greu sa pastram acel secret departe de ochii sotului.

Rezultatul a fost delicios, in special gogoselele pe care le-am umplut cu crema de vanilie si care se topeau pur si simplu in gura. Imi place aceasta reteta, nu am avut nevoie de foarte multe ingrediente, este relativ simplu de facut si a fost un adevarat succes pentru mica petrecere a sotului meu.

Recomand acest tort “fantezie” tuturor mamicilor, perfect pentru orice sarbatoare, usor de digerat, rafinat si perfect pentru a fi oferit drept recompensa copiilor nostrii.

Pofta buna!!

Tort Fantezie

Author: Amalia

Ingredients

Pentru aluatul alb:

4 oua
120 g zahar
120 g faina

Pentru gogosele:

250 ml apa
150 ml lapte
200 g faina
100 g unt
4 oua
1/4 lingurita sare

Pentru crema simpla:

4 galbenusuri
500 ml lapte
60 g zahar
1 plic zahar vanilat

Pentru crema de ciocolata:

250 ml frisca lichida

Instructions

Pentru blat, ouale si zaharul se amesteca la bain-marie si, cand incepe sa devina ferma, se scoate si se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina cernuta, se amesteca putin si se toarna in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace 25 de minute si se lasa apoi sa se raceasca in totalitate.
Pentru gogosele, se pun pe foc apa, laptele, sarea si untul. Cand fierb, se trage vasul de pe foc si se pune faina dintr-o data. Se amesteca energic, se pune din nou pe foc pentru un minut si se lasa sa se raceasca. Se adauga ouale unul dupa celalalt si se amesteca dupa fiecare. Se pune aluatul intr-un pos si se elibereaza mici cantitati in tava tapetata cu hartie. Se coc 30 de minute.
Pentru crema alba, se amesteca galbenusurile cu cele doua tipuri de zahar si apoi se toarna laptele rece. Se amesteca, se pune pe foc si se fierbe 10 minute, pana devine o crema groasa.
Pentru crema de ciocolata, se pun pe foc laptele, coniacul si ciocolata. Intre timp, se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se obtine o crema alba si, cand laptele fierbe, se toarna peste crema de galbenusuri. Se amesteca si se pune pe foc 10 minute. Se lasa sa se raceasca.
Pentru montarea prajiturii, pe blatul alb se pun gogoselele cu frisca batuta intre ele si, in mijloc, se traseaza alternativ dungi albe si maronii din ambele creme. Se da la rece pentru 2 ore inainte de servire.

Sandvici Irlandez

February 10, 2015 by Amalia Leave a Comment

Jump to Recipe • Print Recipe

Buna dimineata tuturor!

In aceasta dimineata m-am trezit cu o pofta de ceva nou, asa ca m-am gandit ca acest sandvici irlandez cu carne de vita imi va oferi si energia necesara pentru o zi de munca solicitanta.

Am profitat de faptul ca baietelul meu este la gradinita asa ca am inceput dezordinea in bucatarie, urmand mai apoi sa ma rasfat singurica, savurant la tv acest sandvici suculent. Am citit mai demult despre aceasta reteta pentru micul dejun intr-o revista din colectia mea si mi-a ramas in minte, asa ca trebuia sa il incerc.

Rezultatul il puteti vedea in poza de mai jos, am fost pe deplin multumita, foarte gustos, carnea frageda si perfect condimentata, iar legumele foarte fresh, perfecte pentru primele ore ale diminetii.

Este foarte simplu sa pregatim acasa aceste preparate de tip fast food, sunt mai sanatoase, fara adaos de conservanti si suntem siguri ca ceea ce mancam este proaspat. Aceasta reteta este foarte simplu de pregatit, oricine o poate face, iar ingredientele sunt putine.

Sper sa va placa aceasta reteta! Pe curand dragilor!

Sandvici Irlandez

Author: Amalia

Ingredients

60 g ceapa taiata solzisori
o bagheta mica sau doua cornuri crocante
1 rosie mare
10 g unt
1 frunza mare de salata rupta suvite
2 felii friptura de vita subtiri -cam 100g
sare si piper dupa gust
mustar sau hrean garnitura

Instructions

Daca nu va grabiti, se inmoaie ceapa in apa rece timp de o ora, astfel devenind mai putin iute.
Se scurge ceapa si se zvanta. Se incalzeste usor bagheta sau cornurile. Se taie in jumatate pe lungime si se unge cu unt. Jumatatile de bagheta se umplu cu rosii si salata.
Se incalzeste gratarul. Se indeparteaza grasimile de pe feliile de carne, apoi se ung cu putin ulei, se condimenteaza si se rumenesc 2-3 minute pe fiecare parte pana cand sunt facute asa cum doriti.
Se pun feliile de carne in sandviciuri, se ung cu mustar sau hrean, apoi se adauga ceapa.
Se preseaza bine sandviciurile pentru a le "sigila", se taie in diagonala si se servesc imediat.

Prajitura cu Ananas Rasturnata

February 6, 2015 by Amalia Leave a Comment

Jump to Recipe • Print Recipe

Am revenit foarte curand cu o “super” delicioasa prajitura cu un blat pufos de pandispan, felii de ananas (fructul meu preferat) si stafide, servita alaturi de o frisca fina facuta in casa.

Dupa cum v-am spus, suntem mari devoratori de dulciuri, in special baietelul meu Ianis, care trebuie sa aiba promisiunea ca dupa o masa principala, va primi si un mic desert. Aceasta prajitura rasturnata este pe placul lui deoarece l-am rugat de multe ori sa ma ajute sa o pregatesc, asa ca a devenit interesanta pentru el. Ii place la nebunie sa manance ceva la pregatirea caruia a participat, asa ca, daca aceasta este singura solutie prin care imi pot face fiul sa manance, am decis sa ii dau voie sa participe la unele preparate.

Imi place atat de mult aceasta prajitura, asta si pentru ca seamana foarte mult cu tortul pe care obisnuia mama sa ni-l faca de ziua noastra. Clasicul tort cu mere, rasturnat, ornat frumos cu frisca in care erau infipte cateva lumanari care corespundeau varstei pe care o implineam.

Am foarte multe cuvinte de lauda pentru acest desert, este un preparat sanatos care pur si simplu ti se topeste in gura si este nemaipomenit servit la micul dejun alaturi de nelipsita cafea aromata a diminetii.

You must try this recipe!! Good luck!

Prajitura cu Ananas Rasturnata

Author: Amalia

Ingredients

5 felii ananas
150 g stafide
150 g zahar
1 lingurita suc de lamaie
120 g unt moale
1 lingurita coaja de portocala rasa
un praf de sare
2 oua
180 g faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri lapte

Instructions

Se incinge cuptorul la 180 grade C, se unge marginea formei si se tapeteaza fundul acesteia cu hartie de copt.
Se topesc, intr-o tigaie cu fund gros, 50 g zahar cu zeama de lamaie la foc mic, pana se caramelizeaza zaharul. Se toarna in forma.
Se aseaza feliile de ananas peste stratul de caramel. Stafidele se strecoara printre feliile de ananas.
Untul se freaca intr-un castron cu restul de zahar, coaja de portocala si sarea, pana se obtine o crema de culoare deschisa. Se adauga ouale pe rand.
Se cern deasupra faina si praful de copt si se amesteca. Se adauga laptele pana cand aluatul se desprinde greu de pe lingura.
Se aseaza aluatul peste fructele din forma si se netezeste. Se coace timp de 50-60 min in cuptorul incins. In caz ca suprafata se inchide prea tare la culoare, se acopera cu folie de aluminiu.
Se scoate prajitura de ananas de la cuptor si se lasa sa se raceasca 10 minute in forma. Apoi se rastoarna cu grija pe un platou si se serveste pe cat posibil calda. Alaturi se serveste frisca semi-batuta sau branza de vaci cu smantana usor indulcita.

Prajitura cu musli, crema de branza si dulceata de afine

November 7, 2013 by Amalia Leave a Comment

Jump to Recipe • Print Recipe

Iubesc sa pregatesc deserturi, mai ales ca ii pot oferii copilului o recompensa atunci cand ma asculta si este cuminte la gradinita si nu numai. Sunt fericita pentru ca ii ofer ceva sanatos facut in casa. Este un desert usor de pregatit si usor de digerat. Sansele de esec sunt minime.
Succes!

Prajitura cu musli, crema de branza si dulceata de afine

Prep Time

15 mins

Servings: 8 portii

Ingredients

50 g unt
250 g crema de branza
coaja de la o lamaie
250 g dulceata de afine
300 g muslii crocant
1 lingura extract de vanilie
300 g frisca lichida

Instructions

Intr-un vas rezistent la flacara se pune untul si se lasa pana se topeste, dupa ce s-a topit se amesteca cu musli-ul. Se tapeteaza cu jumatate din cantitatea de muslii un vas cu fund detasabil.
Amestecati intr-un bol crema de branza, coaja de la o lamaie si extractul de vanilie pana obtineti o crema omogena. Separat preparati frisca conform instructiunilor de pe ambalajul produsului (in cazul in care cumparati frisca lichida). Dupa ce a-ti obtinut frisca o incorporati in crema de branza obtinuta.
Peste primul strat de musli intindeti jumatate din cantitatea de dulceata de afine, dupa care, peste acest strat turnati jumatate de cantitate de crema obtinuta, apoi din nou un strat de dulceata si in final ultimul strat de musli.
Introduceti prajitura in frigider pentru 2-3 ore si apoi serviti.