Pentru ca in aceasta Duminica este Pastele pentru ortodocsi, m-am gandit sa pregatesc o salata de boeuf traditionala cu carne de vita care sper sa fie de ajutor pentru incepatori.
Imi place aceasta salata, chiar daca o mananc in fiecare an de cel putin cinci ori, nu reusesc niciodata sa ma satur de ea. Am folosit de-a lungul anilor toate tipurile de carne pentru aceasta reteta, insa carnea de vita mi se pare cea mai potrivita, ii da un gust special.
Sunt foarte bucuroasa ca incet pregatirile pentru Paste si abia astept sa parfumez casa cu mirosul de cozonaci calzi si de friptura de miel, mult asteptata in familia mea.
Asa ca “mamici” este timpul sa ne apucam de treaba!! Suntem intotdeauna niste invingatoare in bucatarie si reusim de fiecare data sa oferim familiei noastre cele mai bune preparate si cele mai frumoase sarbatori. Spor la munca!
- 400 g carne de vita
- 1 kg cartofi
- o radacina telina media
- 4 morcovi
- 200 g gogosari murati
- 200 g castraveti murati
- sare si piper dupa gust
- o lamaie
- 10 linguri ulei
- 4 oua
-
Carnea de vita se spala, se curata si se taie in bucatele. Apoi se pune la fiert, spumandu-se din cand in cand. Cartofii se pun la fiert in apa clocotita, in coaja.
-
Morcovul se curata, se toaca marunt si se pune la fiert.
-
Cand cartofii au fiert, se scot, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
-
Carnea, si morcovul se scot si se adauga peste cartofi.
-
Castravetii si gogosarii murati se toaca marunt si se adauga peste celelalte ingrediente, la fel si mazarea.
-
Apoi se pregateste maioneza. Se fierbe un ou, se taie pe jumatate si se scoate galbenusul. Acesta se zdrobeste intr-un vas mai incapator, adaugandu-se putin ulei si frecandu-se bine cu o lingura de lemn. Se separa albusurile de galbenusuri de la restul de oua. Se adauga pe rand galbenusurile si se toarna cate putin ulei dupa fiecare, amestecand bine, de preferinta cu ajutorul unui mixer. Important este ca amestecarea sa se faca permanent in acelasi sens. Spre sfarsit, se adauga mustarul si zeama de la o jumatate de lamaie.
-
Maioneza astfel pregatita se adauga peste celelalte ingrediente. Se sareaza dupa gust si, daca mai este nevoie, se adauga zeama de lamaie.
-
Se da la frigider si se serveste rece.
Leave a Reply