Carnea de vita se spala, se curata si se taie in bucatele. Apoi se pune la fiert, spumandu-se din cand in cand. Cartofii se pun la fiert in apa clocotita, in coaja.

Morcovul se curata, se toaca marunt si se pune la fiert.

Cand cartofii au fiert, se scot, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Carnea, si morcovul se scot si se adauga peste cartofi.

Castravetii si gogosarii murati se toaca marunt si se adauga peste celelalte ingrediente, la fel si mazarea.

Apoi se pregateste maioneza. Se fierbe un ou, se taie pe jumatate si se scoate galbenusul. Acesta se zdrobeste intr-un vas mai incapator, adaugandu-se putin ulei si frecandu-se bine cu o lingura de lemn. Se separa albusurile de galbenusuri de la restul de oua. Se adauga pe rand galbenusurile si se toarna cate putin ulei dupa fiecare, amestecand bine, de preferinta cu ajutorul unui mixer. Important este ca amestecarea sa se faca permanent in acelasi sens. Spre sfarsit, se adauga mustarul si zeama de la o jumatate de lamaie.

Maioneza astfel pregatita se adauga peste celelalte ingrediente. Se sareaza dupa gust si, daca mai este nevoie, se adauga zeama de lamaie.

Se da la frigider si se serveste rece.