Am revenit foarte curand cu o “super” delicioasa prajitura cu un blat pufos de pandispan, felii de ananas (fructul meu preferat) si stafide, servita alaturi de o frisca fina facuta in casa.
Dupa cum v-am spus, suntem mari devoratori de dulciuri, in special baietelul meu Ianis, care trebuie sa aiba promisiunea ca dupa o masa principala, va primi si un mic desert. Aceasta prajitura rasturnata este pe placul lui deoarece l-am rugat de multe ori sa ma ajute sa o pregatesc, asa ca a devenit interesanta pentru el. Ii place la nebunie sa manance ceva la pregatirea caruia a participat, asa ca, daca aceasta este singura solutie prin care imi pot face fiul sa manance, am decis sa ii dau voie sa participe la unele preparate.
Imi place atat de mult aceasta prajitura, asta si pentru ca seamana foarte mult cu tortul pe care obisnuia mama sa ni-l faca de ziua noastra. Clasicul tort cu mere, rasturnat, ornat frumos cu frisca in care erau infipte cateva lumanari care corespundeau varstei pe care o implineam.
Am foarte multe cuvinte de lauda pentru acest desert, este un preparat sanatos care pur si simplu ti se topeste in gura si este nemaipomenit servit la micul dejun alaturi de nelipsita cafea aromata a diminetii.
You must try this recipe!! Good luck!
- 5 felii ananas
- 150 g stafide
- 150 g zahar
- 1 lingurita suc de lamaie
- 120 g unt moale
- 1 lingurita coaja de portocala rasa
- un praf de sare
- 2 oua
- 180 g faina
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri lapte
-
Se incinge cuptorul la 180 grade C, se unge marginea formei si se tapeteaza fundul acesteia cu hartie de copt.
-
Se topesc, intr-o tigaie cu fund gros, 50 g zahar cu zeama de lamaie la foc mic, pana se caramelizeaza zaharul. Se toarna in forma.
-
Se aseaza feliile de ananas peste stratul de caramel. Stafidele se strecoara printre feliile de ananas.
-
Untul se freaca intr-un castron cu restul de zahar, coaja de portocala si sarea, pana se obtine o crema de culoare deschisa. Se adauga ouale pe rand.
-
Se cern deasupra faina si praful de copt si se amesteca. Se adauga laptele pana cand aluatul se desprinde greu de pe lingura.
-
Se aseaza aluatul peste fructele din forma si se netezeste. Se coace timp de 50-60 min in cuptorul incins. In caz ca suprafata se inchide prea tare la culoare, se acopera cu folie de aluminiu.
-
Se scoate prajitura de ananas de la cuptor si se lasa sa se raceasca 10 minute in forma. Apoi se rastoarna cu grija pe un platou si se serveste pe cat posibil calda. Alaturi se serveste frisca semi-batuta sau branza de vaci cu smantana usor indulcita.
