Sunt mare iubitoare de salate, indiferent de ce contin ele, prefer sa renunt la orice fel de carne si sa mananc o salata sanatoasa, plina de legume proaspete.
Vara este anotimpul meu preferat, pietele sunt pline de diverse sortimente de legume si fructe, imi place sa le combin si sa ma bucur de fiecare vitamina pe care mi-o ofera ele.
Am reusit de-a lungul anilor sa il fac si pe sotul meu sa iubeasca mancarea sanatoasa, asa ca in anotimpul cald nu prea ne mai folosim de aragaz, umplem frigiderul cu legume iar calciul si proteinele animale le obtinem mai mult din branza de vaca sau din cea de oaie.
Cea mai iubita salata este cea de rosii proaspat culese din gradina taranilor, care muncesc din greu pentru fiecare parcela de pamant detinuta si care, din pacate, nu le prea aduce mare profit.
Vara se apropie si sunt nerabdatoare sa va incant cu foarte multe retete de salate consumate de familia mea. Sper sa va placa reteta mea de couscous si astept parerile voastre sincere.
- 250 g couscous
- 250 ml apa
- 1/2 castravete de sera
- 3-4 rosii
- 3 fire ceapa verde
- 2 linguri ulei
- sucul unei lamai
- 1/2 legatura patrunjel
- sare si piper dupa gust
-
Ingredientele pentru sos se pun intr-un castron cu capac ermetic si se agita foarte bine.
-
Boabele de cuscus se pun intr-un castron, se toarna apa clocotita, se amesteca, se acopera cu folie alimentara si se lasa 15 minute.
-
Intre timp, castravetele, rosiile si ceapa se taie cat mai marunt apoi se pun peste cuscusul umflat. La fel si maslinele.
-
Se toarna sosul, se amesteca sa se separe bine boabele de cuscus si se aduce la masa.
